طريقة عمل الفراخ المحشية بالأرز

بواسطة: admin
9 يونيو، 2024 4:51 ص

طريقة عمل دجاج محشي أرز تعتبر طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز من أكثر الطرق التي تسعى إليها النساء أكثر من غيرها ، لأنها من الوجبات شبه الدائمة على المائدة المصرية ، ويفضلها الكثير منا ، لذلك من خلال ما يلي ، سنحصل على لنعرفوا هذه الوصفة بالتفصيل.

طريقة عمل الفراخ المحشية بالأرز بطريقة سهلة

هناك طريقة بسيطة ومبسطة لتحضير الدجاج المحشو بالأرز ، ولكن قبل معرفة ذلك يجب معرفة أهم المكونات التي يجب أن تكون لدينا حتى يتم تحضير هذه الوصفة بشكل صحيح ، وذلك من خلال ما يلي:

  • القليل من الزيت النباتي.
  • دجاجة كاملة في وزن الحشوة.
  • حبة بصل كبيرة مقطعة إلى كبة.
  • قرفة.
  • ورقة لورا.
  • ملح.
  • كوب أرز.
  • حفنة من الزبيب.
  • أعواد مخلل.

المكونات الخاصة بتتبيلة الفراخ

  • طماطم على شكل صوص.
  • فصوص ثوم مفرومة.
  • بربري.
  • ملح.
  • بهارات الدجاج.

طريقة التحضير

  • يوضع وعاء على النار ويوضع فيه ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ، مع إضافة البصل المفروم ويقلب باستمرار.
  • يُضاف ورق الغار ورشة قرفة وملح حسب الرغبة ، ويُحضر البصل إلى اللون الأصفر الذهبي.
  • ثم نضيف الأرز ونستمر في التحريك لمدة تصل إلى خمس دقائق.
  • نضيف كوبين من الماء ونترك الخليط حتى يبدأ بشرب الماء.
  • نأكل بعض الأرز ونعمل على حشو الدجاج قبل أن يدخل مرحلة النضج.
  • يُضاف الزبيب إلى الجزء المتبقي من الأرز في وعاء كبير ويُحرّك ، ثم يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
  • بعد حشو الدجاج بالأرز ، مع مراعاة عدم حشو الدجاج بالأرز ، نغلقه بعصي خشبية ونضعه في صينية.
  • نقوم بتحضير التتبيلة للدجاج وهي عبارة عن طماطم مهروسة مع ملعقة من الخردل والثوم والبهارات المذكورة بالكامل.
  • نصنع الشقوق بسكين في الدجاج ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين ، بعد ملء هذه الشقوق بالبهارات.
  • اخبزيها حتى تصبح مقرمشة لمدة ساعة ونصف على الأقل.
  • تقلب على كل الجوانب حتى تتلون بالتساوي ، وتقدم مع الأرز مع الزبيب والبلحانة والشفا.