طريقة عمل طاجن أرز بسمتي بالدجاج طريقة عمل أرز بسمتي بالدجاج هي إحدى الوصفات التي تبحث عنها الكثير من النساء لتحضيرها لأسرهن ، ويعتقد البعض أن عمل هذه الوصفة صعب ، لكننا سنتعلم كيفية القيام بذلك.
طريقة عمل طاجن الأرز البسمتي بالدجاج
- 2 كوب أرز بسمتي باهت.
- فرخة.
- نصف كوب زبيب.
- قطعة بصل.
- قطعة طماطم.
- وفلفل حلو.
- 2 جزر.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة ثوم.
- ملعقة من الكاري.
- وملعقة كركم.
- ملعقة كمون
- مكعب مرق الدجاج
- 2 ورقة لورا.
- أربع حبات هيل.
- ثلاث فصوص.
- قطعتان من أعواد القرفة.
- ملح وفلفل بني.
طريقة التحضير
- أولًا ، ضعي أرز البسمتي في وعاء ، واغسليه جيدًا ، ثم اتركيه منقوعًا لمدة نصف ساعة.
- ضعي الماء على النار حتى يغلي.
- نقطع الدجاج إلى أربع قطع.
- تقشر الطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
- نقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات.
- ابشر الجزر واقطع الثوم ناعماً.
- نقوم بتشغيل الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي الكسرولة في الفرن الساخن.
- تبلي الدجاج بالكمون والكركم والكاري.
- ملح الفلفل الأسود.
- نضع جميع المكونات السابقة على الدجاج ونقلب جيدا.
- ثم نتركه جانبا لمدة ساعة.
- في وعاء مناسب ، ضع كمية من الزيت وقم بتسخينها.
- ثم تضاف كمية من البصل ويقلب حتى يذبل ويتغير لونه.
- يوضع الثوم ومكعب مرق الدجاج والقرفة والهيل.
- يقلى الفلفل والقرنفل والملح ويقلى لمدة 60 ثانية.
- نضع الطماطم والجزر والفلفل والزبيب.
- قلبي لمدة 120 ثانية ثم أضيفي الأرز.
- اخلطي جميع المكونات معًا حتى تمتزج.
- يُسكب الأرز في المقلاة ، ثم يُضاف الماء المغلي.
- أحضر رقائق الألومنيوم ، وقم بتغطية الطاجين بها وقم بعمل شقوق بالشوكة.
- ثم رتبي قطع الدجاج فوق ورق القصدير ، وغطيها بورق آخر وألصقها حول حواف الطاجين.
- يوضع الطاجين داخل الفرن لمدة ساعة وربع ثم يخرج الطاجين.
- توضع مباشرة فوق الأرز.
- الآن يتم إشعال قطعة الفحم ، ثم يتم صنع ورقة من رقائق معدنية تشبه الصفيحة.
- ثم نضع قطرتين من الزيت فيه ونضعهما في وسط أرز الدجاج.
- ثم توضع قطع الدجاج المشوية بالداخل وتغطى مباشرة.
- اتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم أزيلي ورق القصدير وقدميه ساخناً.
نصائح للحصول على أرز بسمتي ممثال
- جودة عالية اختبار جودة الأرز البسمتي.
- اغسل الأرز لبضع دقائق للتخلص من النشا الذي يجعل الأرز لزجًا.
- يُضاف الملح إلى الأرز والماء الساخن وينقع لمدة 15 دقيقة.