كيفية تحضير الخرشوف المطهو باللحم المفروم والبشاميل

بواسطة: admin
9 يونيو، 2024 5:00 ص

طريقة تحضير الأرضي شوكي المطبوخ باللحم المفروم والبشاميل يعتبر الخرشوف غذاءً صحياً لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد والكالسيوم والدهون غير المشبعة الصحية للقلب وغيرها ، كما أنه يحتوي على العديد من العناصر المعدنية مثل: المنجنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف وحمض الفوليك وفيتامين سي. محضرة باللحم المفروم والبعض يضيف الصلصة الحارة.

كيفية تحضير الخرشوف المطهو باللحم المفروم والبشاميل

  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • نقطع البصل المفروم إلى قطع صغيرة.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة حسب الرغبة.
  • يتبل بالملح والفلفل والبهارات.

طريقة التحضير

  • في مقلاة ساخنة ، اقلي البصل والثوم في الزيت لبضع دقائق ، ثم أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل والبهارات واستمري في التحريك حتى ينضج.

مقادير صلصة التوابل

  • 4 ملاعق كبيرة دقيق.
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة أو 4 مكعبات.
  • ملح وفلفل أبيض.
  • لتر من الحليب.

تجهيز صلصة التوابل

  • ضعي في وعاء من الزبدة ، ثم اخلطي الدقيق حتى يصبح متجانسًا ، ثم أضيفي الحليب شيئًا فشيئًا واستمري في التقليب بسرعة حتى يصبح الملمس متجانسًا وسميكًا بعض الشيء.

طريقة التحضير النهائي

  • اسلقي الخرشوف المجمد في الماء المغلي مع الليمون ورشة ملح لبضع دقائق حتى تنضج ، ثم وزعيها على صينية ، وضعي الماء الساخن في قاع الهضبة.
  • نستخدم حشوة اللحم المفروم ، ثم نضع صلصة التوابل على اللحم المفروم ، ثم نضع جبنة الموزاريلا على الوجه.
  • ضعيها في الفرن لبضع دقائق حتى تتحول إلى اللون الأحمر وتنضج تمامًا.

طريقة عمل الأرضي شوكي باللحم المفروم وصلصة البهارات

  • على النار في قدر ، يُطهى الأرضي شوكي في ماء مغلي مع ملعقة من الدقيق وعصير الليمون لمدة 10 دقائق ، ثم يُرفع ويُصفّى.
  • لتحضير اللحم ، اقلي البصل والثوم حتى تفوح رائحتهما ، ثم أضيفي اللحم المفروم.
  • يُمزج جيداً ويُتبل بالملح والفلفل ويُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.

نقوم بتحضير صلصة التوابل على النحو التالي

  • اخلطي الحليب والدقيق والقليل من الزيت ، ثم ضعيهم على النار واستمري في التقليب حتى تتكاثف الصلصة ، ثم تبليها بالملح والفلفل.
  • يُحشى اللحم المتبل ويُوضع صلصة الصويا في الصينية ويُسكب قليلاً فوق الأرضي شوكي.