أسهل طريقة لإعداد خبز الرقاق

بواسطة: admin
9 يونيو، 2024 4:43 ص

أسهل طريقة لعمل التورتيلا لخبز الرقاق عدة أسماء ، حيث تختلف أسماؤها في كل منطقة. على سبيل المثال ، قد يطلق عليه خبز الصاج ، أو الرقاق ، أو الشرك ، أو القرصان. يستخدم خبز الرقاق في تحضير العديد من الوجبات ، وإليك أسهل طرق تحضيره.

طريقة إعداد عجينة خبز الرقاق 

مكونات:

  • 5 أكواب دقيق.
  • كوب وربع من الماء الفاتر.
  • ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التجهيز

  • نضع جميع المكونات المذكورة أعلاه في محضر طعام كهربائي.
  • اعجن لمدة 5 دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة.
  • تنقسم العجينة إلى 15 قطعة ، وتشكل إلى كرات كبيرة نسبيًا.
  • بعد التقسيم ، نضع كرات العجين على سطح صلب بعد نثرها بالدقيق ، ونرش الطحين فوق الكرات ونتركها لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
  • عندما تنضج بقية العجين ، نمد كل كرة على حدة على السطح الذي نرش عليه الدقيق ، مع رش كمية إضافية من الدقيق على الكرة.
  • بقدر الإمكان ، افردي كرة العجين بالمسمار واستمر في التدحرج حتى تحصل على قطعة رقيقة جدًا من العجين.
  • نقوم بتسخين صينية أو صينية مناسبة على نار عالية ، ثم نضع عليها صفيحة العجين لمدة دقيقتين.
  • بمجرد طهيها تمامًا ، نقلبها إلى الجانب الآخر لتحقيق نفس النتيجة ، فتصبح التورتيلا حمراء ومقرمشة.

طريقة إعداد خبز الرقاق بالزبدة 

مكونات:

  • 3 أكواب دقيق.
  • 1/2 كوب زبدة مذابة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • كوب زبادي.

 طريقة التجهيز

  • نضع الزبدة المذابة في وعاء ونضيف الزبادي وملعقة من الخميرة.
  • نخلط الدقيق والملح.
  • ثم نضيف الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة ، ونعجن جميع المكونات السابقة معًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة جيدة.
  • اتركي العجينة لفترة حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم.
  • بعد الخميرة ، نقطع العجين إلى كرات مستديرة ، ونقوم بتسطيحها بواسطة شوبك.
  • نقوم بتسخين مقلاة غير لاصقة على النار ونضيف قطع العجين الملفوفة إليها ونتركها حتى تنضج وتنضج من الجانبين.
  • كرر الخطوة السابقة حتى تكتمل كمية العجين.
  • وبالتالي ، فإن خبز التورتيلا جاهز وجاهز للأكل كمرافق للعديد من الوجبات.