السعرات الحرارية في معكرونة البشاميل ، والتي تعتبر من أشهر الأطباق لدى شعوب مختلف البلدان وخاصة دول العالم العربي ، لذلك يرغب الكثير منهم في معرفة السعرات الحرارية في المكرونة للبشاميل ، خاصة إذا كانوا على نظام غذائي يريدون من خلاله الحفاظ على توازن صحي للسعرات الحرارية والأحماض.
السعرات الحرارية في المكرونة بالبشاميل
تعتبر مكرونة البشاميل من أكثر الأطعمة انتشارًا وشعبية من جميع الأعمار والجنسيات ، وهي عنصر أساسي في منطقة الشرق الأوسط وبعض دول العالم العربي ، ومن هنا يرغب الكثير من الناس في معرفة السعرات الحرارية في مكرونة البشاميل ، خاصةً عند تناولها. كنت تتبع نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن ، ونتيجة لذلك:
- تختلف السعرات الحرارية في مكرونة البشاميل حسب حجم القطعة وطريقة تحضير كل منها ، ويمكن أن تصل إلى 400 سعرة حرارية للقطعة الواحدة.
- على الرغم من أنه يمكن أن يصل إلى 650 سعرًا حراريًا للقطعة الكبيرة ، إلا أنه يمكن للشخص أن يحد من كمية السعرات الحرارية ويزيد عدد السعرات الحرارية عن طريق تقنين أو تقليل كمية المعكرونة المأخوذة.
انظر أيضًا: كيف أعرف احتياجاتي من السعرات الحرارية؟
هل المكرونة بالبشاميل تزيد الوزن
في الواقع ، تحتوي معكرونة البشاميل على مجموعة من المكونات الغذائية التي تزيد من السعرات الحرارية والقيمة الغذائية العالية في الوجبة ، ومن ناحية أخرى ، من الممكن حساب عدد السعرات الحرارية التي يجب تناولها في الوجبة باستخدام الأسئلة المتعلقة بالتكلفة من الطعام ، أو بعبارة أخرى:
- إذا كنت تأكل المعكرونة بشكل غير لائق ، فإنك تخاطر باكتساب الوزن وبالتالي تفقد حصتك من الوجبات الأخرى.
- لذلك يجب تناول مكرونة البشاميل مع ما يلبي احتياجاتك اليومية من السعرات الحرارية لضمان تناول وجبات أخرى بانتظام.
- علاوة على ذلك ، من الممكن ممارسة الرياضة لحرق الدهون والتخلص من السعرات الحرارية الزائدة التي تحتوي عليها المعكرونة ، لاحتوائها على الدقيق والحليب ، وهما مكونان يزيدان الوزن بشكل كبير.
طرق تقليل السعرات الحرارية في المكرونة بالبشاميل
يمكن لأي شخص تعديل وصفة البشاميل بعدة طرق لتكون أكثر صحة ، مع استبدال بعض المكونات بمكونات أخرى ذات قيمة غذائية أقل وحجم سعرات حرارية أقل ، وبناءً عليه يمكن اتخاذ الخطوات التالية لتقليل السعرات الحرارية في مكرونة البشاميل على النحو التالي:
- يمكن استخدام المعكرونة البنية المصنوعة من الدقيق البني بدلاً من المعكرونة البيضاء لتقليل نسبة النشا.
- بدلاً من استخدام الدقيق الأبيض في تحضير البشاميل ، يمكن استخدام الدقيق البني والقليل من النشا.
- يمكن أيضًا استخدام الزيت النباتي بدلاً من الزبدة أو السمن لدهن اللحوم.
- بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تعديل تفاصيل الوصفة مثل تكييف نسبة اللحوم واستخدام مجموعة متنوعة من الخضروات.
- على سبيل المثال ، يمكنك تجنب إضافة جبنة الموزاريلا في الأعلى لتقليل السعرات الحرارية.
- يمكن أن يؤدي تطبيق هذه الخطوات إلى تقليل السعرات الحرارية للوصفة وتكاليف التحضير تمامًا.
انظر أيضًا: السعرات الحرارية في ملفات تعريف الارتباط بالشوفان الذهبي وحقائق التغذية
ما هي أضرار المكرونة بالبشاميل
وبالنظر إلى ما تتكون معكرونة البشاميل من مكونات ذات قيمة غذائية عالية من النشويات والكربوهيدرات ، يجب ملاحظة أن الاستهلاك المفرط لهذه المعكرونة يمكن أن يؤدي إلى حدوث العديد من المخاطر والأضرار ، وهذه المخاطر على النحو التالي:
- تناول المعكرونة المزينة بالبشاميل يمكن أن يسبب الإسهال لاحتوائها على البشاميل الساخن ووجود الموزاريلا بكميات كبيرة.
- ومع ذلك ، فإن تناولها باستمرار أو بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى حدوث أخطاء في الجهاز الهضمي وزيادة الوزن.
- يمكن أن يؤدي أيضًا إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري أو المعرضين لخطر الإصابة به ، فضلاً عن صعوبة التنفس أو ارتفاع ضغط الدم.
- في النهاية ينصح بتجنب تناول المكرونة المزينة بالبشاميل أو على الأقل تجنب تناولها.
القيمة الغذائية في مكونات المكرونة بالبشاميل
مكونات مكرونة البشاميل هي مجموعة من المكونات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية ضرورية للجسم وهذه القيمة هي التي تحدد السعرات الحرارية الموجودة في المعكرونة وهي عامل مهم للمحافظة على الصحة ولذلك فإن القيمة الغذائية للشواء معكرونة بما يلي:
- تحتوي المعكرونة على نسبة عالية من البروتين الموجود في اللحوم أو الدجاج والدهون المشبعة ، بالإضافة إلى نسبة عالية من الكربوهيدرات والمعادن والألياف.
- تضيف السعرات الحرارية في المعكرونة ما يصل إلى 205 ملليغرام من الكوليسترول ، مما يشكل خطراً على الصحة ، وخاصة أمراض القلب والأوعية الدموية.
- يجب تناول المعكرونة باعتدال وبحذر لما تحتويه من دهون وسعرات حرارية زائدة.
انظر أيضًا: السعرات الحرارية في حلويات المولد وأضرار الاستهلاك المفرط