حلة كباب بطاطس للشيف الشربيني طريقة عمل حلة كباب بالبطاطس من الشيف الشربيني هي إحدى الوصفات السريعة والسهلة التي يمكنك تقديمها في المنزل ، وتتميز بمذاقها اللذيذ المميز الذي يفضله الكبار والصغار على حد سواء.
كباب الحلة بالبطاطس للشيف شربيني
المكونات :
- 1 كجم لحم على شكل مكعبات.
- 1 كغ بصل مقطع مكعبات.
- و 1 كجم من البطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- 2 ملاعق كبيرة من السمن النباتي.
- ملح وفلفل (حسب الحاجة).
- اخلطي مشكلة التوابل.
كيفية التحضير:
- نحضر وعاء ونضع فيه السمن ونضعه على النار حتى يذوب السمن.
- نضيف البصل ورشة ملح ونقلب حتى يتغير لونها وتتلاشى.
- ثم نضع اللحم ونقلب حتى يتغير لون اللحم.
- نترك مقلاة على النار حتى يسرد اللحم الماء بداخله ثم نشربه.
- الآن نضع الماء لتغطية اللحم ونتركه حتى يستوي.
- نقطع البطاطس ونضعها في مقلاة بالزيت.
- بعد التأكد من نضج اللحم ، تضاف مكعبات البطاطس لامتصاص طعم اللحم.
- نقلبها ونتركها لبضع دقائق ، ثم نرفعها عن النار ونضعها في طبق التقديم.
طريقة لعمل كباب الحلة
المكونات :
- نصف كيلو لحم.
- خمس حبات بصل مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
- ملعقة صغيرة بهارات
- فلفل حار (حسب الرغبة).
- 3 طماطم.
- كرفس.
- كرات.
- مرق.
- الملح والفلفل حسب الحاجة).
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو الزيت.
طريقة التحضير:
- نضع الزيت في قدر ونضعه على الموقد حتى يسخن.
- ثم نضيف البصل ونحرك ونضيف الفلفل الحار والكرات.
- عندما يتغير لون البصل أضيفي اللحم والبهارات.
- نقلب المكونات حتى يتغير لون اللحم.
- هكذا يضاف الماء ويترك على النار حتى تنضج.
- يرفع عن النار ويقدم مع البطاطس المقلية.
كباب حلة بالكريمة
المكونات :
- كيلوغرام من اللحم.
- 2 كوب أرز.
- 2 كوب كريمة.
- 1/2 كوب خل أبيض.
- خبز شامي مشوي.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- 4 ملاعق صغيرة من الثوم الحلو.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- الفلفل البني والملح (حسب الحاجة).
كيفية التحضير:
- خذ قدرًا مناسبًا وضع الزبدة فيه.
- ثم نضيف الثوم واللحم والملح والفلفل الأسود.
- تخلط جميع المكونات معًا وتترك على نار خفيفة لبعض الوقت.
- ثم نضيف الماء ونتركه حتى يصبح مستويًا تمامًا.
- هكذا تضع ملعقة من الزبدة في وعاء وتضعها على النار.
- ثم نضيف الكزبرة والخل ونتركها تغلي.
- ثم يضاف الخليط الكريما ويقلب الخليط حتى يتماسك.
- في طبق التقديم نضع الخبز عليه ، ثم نمد طبقة من اللحم فوق الخبز ، ثم نضيف الكريمة والأرز ونقدمها بفرح وشفاء.