حلقات بصل مقلية مع بهارات يستخدم البصل في العديد من وصفات الطبخ ويتم تضمينه في المكونات الرئيسية ، كما يستخدم مع اللحوم البيضاء والحمراء للقضاء على النضح ، كما يدخل في العديد من أنواع السلطات والمقبلات التي يمكن تحضيرها منها مثل حلقات البصل. .
أنواع البصل
- البصل الأحمر محصول صيفي.
- يتميز بلونه الأحمر ونكهته القوية اللاذعة.
- يضيف طعمًا قويًا ولذيذًا للطعام.
- لكن البصل الأصفر هو أكثر أنواع البصل شيوعًا في السوق
- هذا هو النوع الأكثر موثوقية في المنازل.
- البصل الأخضر عبارة عن بصل يتم تقطيعه قبل تخزينه.
- هكذا تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة.
حلقات البصل المقلية بالبهارات
المكونات :
- ثلاث حبات بصل.
- 2 بيض.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح أبيض.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- 2 كوب زيت قلي.
كيفية التحضير:
- نقطع البصل إلى حلقات رفيعة.
- في وعاء مناسب للقلي ، ضعي كمية من الزيت.
- ونرفعها على نار متوسطة.
- نأخذ وعاء آخر ونخلط الدقيق فيه.
- ملح ، فلفل أسود ، كمون ومسحوق ثوم.
- اخفقي البيض بالشوكة ، ثم اغمسي حلقات البصل فيه.
- ثم نخرجها ونغمسها في الدقيق ونضعها في الزيت الساخن.
- اتركي حلقات البصل حتى تتحول إلى اللون الأصفر أو الذهبي.
- نخرجها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- نرش حلقات البصل بالملح والفلفل الأسود ، ونضعها في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
حلقات البصل المقلية
المكونات :
- 2 بصل كبير.
- صفار البيض
- كوب من الماء المثلج.
- ملح للتذوق.
- كوب وربع دقيق.
- 1/8 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
كيفية التحضير:
- نقطع البصل إلى شرائح متوسطة الحجم.
- نضع مقلاة الزيت على نار متوسطة ونتركها تسخن.
- هكذا نضع صفار البيض في وعاء عميق ونضيف إليه الماء المثلج.
- قلّب حتى تصبح المواد متجانسة ، ثم أضف الملح والكربونات.
- نضيف الدقيق إلى الخليط مع التحريك للحصول على عجينة سائلة.
- غطي حلقات البصل بالخليط ثم ضعيها في الزيت الساخن.
- اقلبها على كلا الجانبين لتحميرها جيدًا ، ثم أخرجها وقدمها ساخنة.
حلقات البصل المقلية بالقرشلة
المكونات :
- كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- و 1 بيضة.
- كاس من الحليب.
- 2 بصل مقطع شرائح.
- 3/4 كوب قرمشة.
- زيت القلي.
كيفية التحضير:
- يُمزج الدقيق والملح والبيكنج بودر في وعاء ويخلط جيدًا.
- اخلطي البيض والحليب معًا في وعاء آخر.
- قم أولاً بتغطية شرائح البصل بالدقيق.
- هذه هي الطريقة التي نخلط بها خليط الدقيق مع خليط البيض ونقلب جيدا حتى يصبح الخليط متجانس.
- تُغمس حلقات البصل في خليط الطحين ثم بالقشرة.
- نضعه في مقلاة بالزيت الساخن ونقليه حتى يتحول إلى لون ذهبي.