فوائد الدخن وهل له اثار جانبية؛ تعرف على أهم 7 استخدامات لهذه الحبوب

فوائد الدخن وهل له اعراض جانبية؟ اكتشف الاستخدامات السبعة الرئيسية لهذه الحبوب ، في جميع أنحاء العالم ، يعتبر الدخن نوعًا متنوعًا جدًا من العشب الصغير الذي يُزرع غالبًا كمحصول حبوب.يمكن أن تكون الحبوب الصغيرة من الدخن المستدير بيضاء أو خضراء أو صفراء أو حمراء اللون القيمة الغذائية للغاية المستوى العالي من الدخن يأتي من البروتينات والمعادن والفيتامينات التي تميزه عن الحبوب الأخرى ، تعلمنا من خلال مقالتنا عن فوائد الدخن ؛ اكتشف أهم 7 استخدامات لهذه الحبوب.

فوائد الدخن، تعرف على أهم 7 استخدامات لهذه الحبوب

يمكن أن تساعد الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات لألياف الدخن والمغذيات النباتية في إصلاح الحمض النووي التالف. يُعتقد أن محتوى المغذيات النباتية في الدخن يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المغذيات النباتية تقلل من حدوث هشاشة العظام وسرطان الثدي وانقطاع الطمث. أعراض.

• الدخن خالي من الغلوتين ، لذا فإن أولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية – أحد أمراض المناعة الذاتية للجهاز الهضمي الذي يضر بالأمعاء الدقيقة ويضعف قدرتها على امتصاص العناصر الغذائية – يمكنهم تناوله دون قلق ، نظرًا لانخفاض محتواه من الكربوهيدرات.
• يساعد الدخن على التحكم في نسبة السكر في الدم وخفض مؤشر نسبة السكر في الدم.
• كما أنه يحتوي على كمية عالية من الألياف. يساعد في السيطرة على مرض السكري. إن البيتا جلوكان ، والفلافونويد ، والأنثوسيانيدين ، والعفص ، والقشور ، والبوليكوسانول ليست سوى بعض من مضادات الأكسدة القوية الموجودة في الدخن. تساعد مضادات الأكسدة هذه على خفض مستويات الكوليسترول وبالتالي ،
• يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ويحمي شرايين الدم من التجلط. بالإضافة إلى ذلك ، يعتقد أن الدخن يزيد من مستويات الكوليسترول المفيدة.

شاهد أيضًا: تجربتي مع الأسيتيل سيستئين وفوائده للرجال وأسباب استخدامه

ما هي الآثار الجانبية لتناول الدخن؟

لمنع الآثار السلبية للاستهلاك المفرط للدخن ، من الضروري الاستهلاك الآمن والمعقول. على الرغم من أن الدخن له العديد من الفوائد الصحية ، إلا أن له أيضًا آثارًا سلبية على الجسم. قد تنجم الآثار السلبية التالية عن استهلاك كميات كبيرة من الدخن. أكسالات

• والتي يمكن أن تؤدي إلى حصوات الكلى التي تتواجد بكثرة في الدخن ، ولتجنب هذه المشكلة يجب استخدام تقنية الطهي المناسبة.
• يحتوي الدخن على حمض الفيتيك. تم العثور على حمض الفيتيك ومثبطات المحفز الأخرى في الدخن. يتم تثبيت المعادن الهامة عن طريق حمض الفيتيك الذي يمنع الجسم من امتصاص الفيتامينات والمعادن. هذا يعيق امتصاص العناصر الغذائية.
• يمكن أن تنتفخ المعدة وتمتص المزيد من الألياف بسبب الألياف ، ويمكن أن يؤدي الاستهلاك الزائد للدخن إلى نقص الحديد.
• Goitrogens ، الموجودة في الدخن ، هي مواد كيميائية تمنع قدرة الغدة الدرقية على العمل أو قد تعزز توسعها ، مما يمنع امتصاص اليود الذي يمكن أن يؤدي إلى قصور الغدة الدرقية. يوصى بشدة بتضمين الحبوب الأخرى في النظام الغذائي اليومي للوقاية من حصوات الغدة الدرقية أو الكلى ، والتي تم ربطها بمن يتناولون الدخن حصريًا كمصدر رئيسي للتغذية.
• يمكن أن يؤدي الاستخدام اليومي والمفرط للدخن إلى نقص اليود ، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية كبيرة مثل القلق وتضخم الغدة الدرقية وقصور الغدة الدرقية وحصوات الكلى.
• لا يعد تبديل العلف بالكامل إلى الدخن فكرة جيدة ، على الرغم من أن هذه الحبوب تتطلب كمية أقل من المياه لتنمو ، إلا أنها لا يمكن أن تحل محل الأرز أو القمح تمامًا ، ولا ينصح بذلك.

أضرار الدخن لمرضى السكر

إنها حالة لا ينتج فيها الجسم ما يكفي من الأنسولين أو لا يستخدم الأنسولين بكفاءة. ونتيجة لذلك ، لا يستطيع الجسم تحويل الطعام بشكل صحيح إلى طاقة ، مما قد يؤدي أيضًا إلى ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم. إذا تركت دون رادع ، يمكن أن تؤدي إلى لعواقب وخيمة.

• في حين أنه من الصحيح أن مرضى السكري يحتاجون إلى أن يكونوا أكثر وعياً بكمية الكربوهيدرات التي يتناولونها للسيطرة على نسبة السكر في الدم ،
• لأن الدخن يحتوي على الكربوهيدرات والحبوب الكاملة والألياف والمعادن والفيتامينات
• من الخطأ أن مرضى السكري لا يستطيعون تناول السكر أو الكربوهيدرات مثل الدخن
• إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فيجب عليك تضمينها في نظامك الغذائي.

كيفية استعمال حبوب الدخن

يعتبر الدخن من أهم الحبوب في العالم ، حيث يأكله الإنسان منذ آلاف السنين ويستخدم أيضًا لإطعام الطيور والحيوانات الأليفة ، وقد بدأ الناس في تناول الدخن بعد أن علموا بفوائده لاحتوائه على فيتامين ب ، الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والمواد المغذية الأخرى

• وفقًا للعديد من الأبحاث ، فإن تناول الدخن سيساعد الناس على إنقاص الوزن وخفض مستويات الكوليسترول لديهم.
• بالإضافة إلى ذلك ، فإن الدخن خالي من الغلوتين وغني بالألياف ، مما يقلل من الجوع ويساعد في إنقاص الوزن بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية.
• في وصفات مثل التبولة والبيلاف الشرق أوسطي ، استبدل الحبوب الكاملة المطبوخة.
• في خلطات الدقيق الخالية من الغلوتين ، استخدم دقيق الدخن ودقيق التيف كبديل للدقيق أو دقيق الفاصوليا.
• في الوصفات ، يمكنك استبدال بعض دقيق الأرز البني أو الأبيض بالدخن أو التيف.

شاهدي أيضاً: الفوائد الصحية للبامية لجسم الإنسان. اكتشف أهمها

ها قد وصلنا إلى خاتمة مقالتنا التي قدمناها لكم على موقعنا. من خلال مقالتنا ، تعرفنا على الآثار الجانبية لاستهلاك الدخن. قدمنا ​​لك أيضًا فوائد الدخن ، اكتشف أهم 7 استخدامات لهذه الحبوب والعديد من التفاصيل الأخرى التي يبحث عنها الناس في الوطن العربي.

تجارب ناجحة قد تهمك