يعد تناول اللحوم من الأطعمة الشهية التي يتفوق عليها الكثير من الناس في الطبخ ، ولمعرفة المزيد عن إيجابيات وسلبيات لحم الإبل ، ومزايا وعيوب لحم الإبل. الغالبية يأكلون لحوم الأغنام والماعز والأبقار ، والقليل منا يأكل لحم الإبل ، غير مدركين لأهميته الغذائية الكبيرة وفوائده الصحية العامة. وهي الوجبة الرئيسية في بعض البلدان ، وكان وجود أكبر عدد من رؤوس الجمال مصدر فخر للعرب.
فوائد واضرار لحم الجمل
لحم الجمل وفوائد
- الوقاية من أمراض القلب يحتوي لحم الإبل على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المفيدة للأوعية الدموية وصحة القلب والتحكم في الكوليسترول ، على عكس اللحوم الحمراء التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، وبالتالي فإن خطر الإصابة بتصلب الشرايين مرتفع.
- لكنها مفيدة لفقدان الوزن ، فهي مفيدة جدًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نظرًا لانخفاض نسبة الدهون فيه.
- كونه بروتين حيواني يساعد أيضًا في بناء العضلات.
- منع السرطان لأن لحم الإبل يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة ، وخاصة حمض اللينوليك.
- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، على عكس اللحوم الحمراء التي تحتوي على نيو سي جي ، الذي يعمل على تكوين أورام خبيثة.
- هكذا يتم علاج فقر الدم ، ولحوم الإبل هي الخيار الأنسب لمرضى فقر الدم.
- وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد وبالتالي يزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم.
- سهل الهضم نظرًا لانخفاض نسبة الدهون في لحم الإبل ، فهو من الأطعمة سهلة الهضم.
- مصدر للطاقة يحتوي لحم الإبل على الجليكوجين ، وهو نوع من الكربوهيدرات يتم تحويله إلى جلوكوز ، والذي يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها لأداء الوظائف الحيوية.
- بناء العضلات لاحتوائها على نسبة منخفضة من الدهون ونسبة عالية من البروتين.
- يساعد بشكل كبير في تدريب وبناء عضلات الجسم.
- مقوي المناعة يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين أ الذي يحفز الجسم على إنتاج الأجسام المضادة.
- وهذا بدوره يمنع المرض.
اضرار لحم الجمل
- يحتوي لحم الإبل على نسبة عالية من الصوديوم ، لذا فإن الإفراط في تناوله يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ، لذا يفضل تناوله مرتين أسبوعياً.
الفئات التي يسمح لها بتناول لحم الجمل
- يقلل كبار السن من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بسبب محتواها المنخفض من الدهون.
- تزود المرأة الحامل الجنين بالبروتينات اللازمة لإكمال عملية النمو والمساعدة في تعزيز المناعة.
- مرضى القولون ، فهو غذاء خفيف في عملية الهضم ، لذلك فهو خفيف على المعدة.
- بالنسبة لمرضى القلب ، تعتبر هذه الوجبة الأكثر ملاءمة للبروتين ، حيث تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون.