اليقطين وفوائده يسمي القرع بالقرع ، ويعتبر من أنواع القرع ، وتوجد أصوله في أمريكا الشمالية ، ويختلف القرع أيضًا في الشكل واللون والحجم. حيث يمكن أن تكون بيضاوية ، أو أسطوانية ، أو مسطحة ، وتكون قشرتها ملساء أو مجعدة ، أو صلبة أو طرية.
اليقطين وفوائده
يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل:
مصدر مضاد للأكسدة
- وهو أحد مضادات الأكسدة الهامة في الجسم لأنه يساعد في إصلاح ما يسببه الإجهاد التأكسدي.
- حيث أن لها دورًا رئيسيًا في الحد من مخاطر الإصابة ببعض الأمراض مثل مرض الزهايمر وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
مصدر للألياف
- لديه قدرة كبيرة على تحسين الهضم ، وتناول الألياف الصحية قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
- يحتوي اليقطين أيضًا على كميات صحية من الألياف وفيتامين ج والبوتاسيوم.
- تتراوح كمية الألياف الموصى بها للبالغين من 25 إلى 38 جرامًا ، واليقطين غذاء منخفض السعرات الحرارية.
مصدر للفيتامينات والمعادن
- لديه القدرة على الحد من الإصابة بالأمراض وتحسين صحة جهاز المناعة.
- يحتوي كوب 245 جرام من اليقطين المطبوخ على 245٪ من المدخول الغذائي اليومي من فيتامين أ.
- لأنه يعمل على محاربة الفيروسات والالتهابات والأمراض المعدية ، كما أنه يساعد على الحماية بسرعة من نزلات البرد.
- اليقطين مصدر جيد لفيتامين هـ والفولات والحديد
مصدر جيد للبوتاسيوم
- يحتوي على البوتاسيوم الذي يرتبط بتحسين صحة القلب ، كما أنه يعمل على الاستفادة من كمية كافية من البوتاسيوم.
- ويعمل على خفض ضغط الدم المرتفع وفقدان الكتلة العضلية.
- بالإضافة إلى الحفاظ على كثافة المعادن في العظام وتقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية