طريقة عمل فطائر القمع المخاريط هي نوع من المعجنات التي ظهرت في لندن منذ القرن الثاني عشر الميلادي ثم بدأت تنتشر في أوروبا إلا أنها وصلت إلى الدول العربية ، ويمكن تحضيرها بحشوات مختلفة بسبب شكلها الأسطواني ، و في هذه المقالة سوف نقدم لك طريقة لعمل فطائر مخروطية وحشواتها المختلفة.
طريقة عمل فطائر القمع
المقادير
- 3 أكواب طحين أبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب وربع من الماء الفاتر.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- نصف كوب زيت.
- كوب وربع حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة من صاج الخبز.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- بيضة وسمسم وبذور سوداء لدهن الوجه وتزيينه.
اقرأ المزيد عن تفسير حلم رؤية البوليس في المنام لابن سيرين والإمام الصادق – مجلة نزراتي
طريقة التحضير
- في وعاء صغير ، ابدئي بخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركيها لفترة حتى تتفاعل.
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه الطحين الأبيض وننخله جيدا ونضيف إليه الحليب البودرة والبيكنج بودر والزيت والملح والخميرة.
- نبدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجياً حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة يسهل تشكيلها.
- نترك العجين ، بعد أن نغطيه بكيس بلاستيكي ، في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل ، حتى يرتاح ويتخمر.
- ثم نقطع العجينة إلى شرائح طويلة ونلفها بمسمار عجين على سطح المطبخ ، بعد تنظيفها ورشها بالزيت والدقيق.
- نحضر قمعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ أو من الصفيح ونبدأ في دحرجة شرائح العجين عليه ، لتشكيل شكل قمع.
- ثم نجهز صينية ونضع عليها ورقة من الزبدة ، ونبدأ في تكديس الأقماع بجانب بعضها البعض ، مع ترك مسافة مناسبة.
- نخلط البيض مع الحليب السائل ونرسم وجه فطائر القمع.
- ثم نرش بعض بذور السمسم والحبوب السوداء على الوجه للزينة.
- ندخل الصينية إلى الفرن بدرجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة 20 دقيقة ، حتى يتحول وجه فطائر القمع إلى اللون الأحمر ، ثم يتم إخراجها من الفرن وتكون جاهزة للحشو.
يمكن قراءة تفسير حلم رؤية المعلم في المنام لابن سيرين والإمام الصادق – مجلة نذيرتي
طريقة عمل فطائر القمع بحشوات مختلفة
يمكنك حشو فطائر القمع بحشوات مختلفة حسب الرغبة سواء كانت مالحة أو حلوة حسب الرغبة مثل:
طريقة عمل فطائر القمع بحشو الدجاج
المقادير
- قطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
- زيت نباتي.
- بطاطس مقطعة صغيرة.
- قطع الجزر
- ربع كوب فاصوليا خضراء.
- 3 ملاعق كبيرة من الصويا.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة البافلو.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ، بابريكا ، ملح ، ثوم بودرة ، زنجبيل ، زعتر جاف وملح.
اقرأ المزيد عن تفسير رؤية الوشاح في المنام
طريقة التحضير
- نضع الجزر والفاصوليا في قدر كبير من الماء على الموقد حتى يغلي وتنضج المكونات.
- في مقلاة أخرى نضع الزيت ونضيف قطع صدور الدجاج حتى يتغير لونها.
- نضيف الجزر والفاصوليا والبطاطس إلى الدجاج ونضيف صلصة الجاموس والصويا.
- ثم نترك المكونات حتى تتجانس وتنضج معًا ، ونضيف البهارات المذكورة أعلاه لإعطاء نكهة مميزة.
- ثم نتركها قليلاً حتى تبرد ، ثم نبدأ بحشو فطائر القمع بها ونقدمها ساخنة.